jxcaipu logo
黃刺魚燉豆腐
10.5萬 熱度 23 收藏
persist紅嫩

#尋找記憶中的味道#兒時的回憶是那麼的美好,讓生在異鄉的我只能用美食去思念我的親人,我感謝媽媽在小時候每天讓我踩著小板凳夠著灶臺洗洗燒燒,才有了現在讓別人羨慕嫉妒的手藝。每每在思念媽媽的時候我會燒各種媽媽教過我的菜,小時候家裡窮,每次到了河裡漲水的時候,爸爸總是會去釣魚,而這種黃刺魚總是能收穫很多。我們姐弟倆正是長身體的時候,媽媽怕我們挑食,所以總是想著法子燒好吃的給我們吃,有了這麼好的食材,那美味更是不需要多說了,現在回憶起來都能打溼了鍵盤。下面我把這道充滿了愛的沒事獻給大家,希望大家能夠喜歡

食材
黃刺魚 3條
老豆腐 1斤
黃酒 3勺
生薑 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把所有材料準備好,清洗黃刺魚的時候一定要小心。也可以請賣魚師傅代為處理,米酒
  • 步驟 2/6
    黃刺魚剁成均勻的塊。豆腐不要切的太小。否則燉的時候容易爛
  • 步驟 3/6
    把鐵鍋燒熱,倒油,放入生薑片,爆香後放入黃刺魚煎出香味,然後加入料酒,輕輕翻炒會加入開水
  • 步驟 4/6
    然後準備砂鍋,把魚倒入砂鍋裡面,然後倒入豆腐。文火慢燉15分鐘
  • 步驟 5/6
    然後加入鹽調味。不需要加任何的味精之類的,魚湯已經非常的鮮美了
  • 步驟 6/6
    注意看小貼士 謝謝
小貼士

功效:利小便,消水腫,發痘疹,醒酒

宜:肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食,小兒痘疹初期宜食。

忌:因黃骨魚為發物食品,故有痼疾宿病者,乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹慎食用。

釋出於 2018-11-02
相關菜譜
寫評論