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黃花魚燉豆腐
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黃花魚燉豆腐是一道很美味的補鈣菜，豆腐本身富含鈣質，但並非都能被人體吸收，而魚含有維生素d，可以提高人體對鈣的吸收率，也就有助於提高豆腐的營養價值。此菜不僅美味可口，營養豐富，還可預防兒童佝僂病、老年人骨質疏鬆症等多種疾病。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 500g
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
老抽 適量
澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃花魚去鱗去肚去鰓，洗淨。
  • 步驟 2/10
    豆腐切塊
  • 步驟 3/10
    魚身拍上澱粉
  • 步驟 4/10
    鍋裡油熱，放下黃花魚，兩面煎透
  • 步驟 5/10
    放入姜，蔥，蒜。
  • 步驟 6/10
    加料酒，糖。
  • 步驟 7/10
    放適量清水，放下豆腐.
  • 步驟 8/10
    放醋，老抽，大火煮8分鐘.
  • 步驟 9/10
    加鹽，辣椒醬，煮2分鐘.
  • 步驟 10/10
    加蔥花，雞精即可。
小貼士

1.豆腐與黃花魚都很容易碎，要準備個大盤，把鍋端起，把鍋裡的魚與豆腐慢慢倒入盤中即可。

釋出於 2020-03-20
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