Name: 昂刺魚燒豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 昂刺魚 3條; 嫩豆腐 1盒; 油 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 醋 適量; 糖 適量; 蔥花 適量; 紅椒 適量

昂刺魚燒豆腐

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昂刺魚俗稱“黃臘丁”，常年有產，一般4-10月為旺季。是常見的食用魚類之一。昂刺魚體長，腹平，體後部稍側扁。頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細齒，眼小。須4對，大多數種上頜須特別長。無鱗。背鰭和胸鰭均具發達的硬刺，體青黃色，大多數種具不規則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。這魚肉質細嫩，味道鮮美，少刺多脂，是優質的水產品。屬於高蛋白低脂肪的食品

時間:30分鐘-1小時

食材

昂刺魚 3條

嫩豆腐 1盒

油適量

生抽適量

老抽適量