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砂鍋青魚燒豆腐
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語素emission

青魚跟豆腐一起燉,做法簡單,鮮美濃郁,連湯汁都特下飯!

時間:30分鐘-1小時
食材
青魚 800g
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
豆瓣醬 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青魚洗淨切段
  • 步驟 2/12
    豆腐切塊
  • 步驟 3/12
    蔥切段，姜，蒜切片
  • 步驟 4/12
    鍋內倒油，放花椒，幹辣椒小火炒香
  • 步驟 5/12
    放入薑片，蒜，蔥炒香
  • 步驟 6/12
    加豆瓣醬，辣椒醬，少許老抽
  • 步驟 7/12
    炒香後放入魚塊
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加適量的水大火煮開
  • 步驟 10/12
    將煮開的魚塊倒入砂鍋，中火15分鐘放入豆腐繼續燉
  • 步驟 11/12
    放少許白糖，鹽燉15分鐘
  • 步驟 12/12
    加少許雞精，放入香菜即可。
小貼士

我放的豆瓣醬是自家做的，燒製出來顏色偏黑，可以換成海天海鮮醬，會更鮮美。

釋出於 2020-01-06
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