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土豆燒尖角子魚
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麻辣小龍蝦大面團

昨天晚上下了一整天的雨，今天還是淅淅瀝瀝下個不停。雨大，不想冒雨去菜場買菜，冰箱裡找出一條尖角子魚，加2個土豆紅燒了吃，有葷有素，湯汁濃郁，下飯味道不錯。

時間:10-30分鐘
食材
尖角子魚 1條
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
老抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    尖角子魚去鱗，去鰓，去肚洗淨，在魚的兩面各斜劃幾刀，使魚可以彎曲，
  • 步驟 3/10
    土豆去皮，切滾刀塊，
  • 步驟 4/10
    鍋裡油熱，放入姜，蔥，蒜煸炒香，
  • 步驟 5/10
    放入料酒，糖，老抽，先抽煮開，
  • 步驟 6/10
    放入尖角子魚，
  • 步驟 7/10
    放入土豆塊，
  • 步驟 8/10
    大火煮開，小火12分鐘，
  • 步驟 9/10
    加些鹽，胡椒粉，雞精，大火收汁，
  • 步驟 10/10
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.在魚的兩面各斜切幾刀，使魚彎曲，比較好放入鍋裡煮。

2.也可以切大塊煮。

釋出於 2020-11-03
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