新疆這個神奇的讓肉食者痴迷的天堂，讓多少人魂牽夢繞！痴迷它的烤羊肉串，痴迷它的大盤雞、痴迷它的各種原汁原味的美食。更是讓思鄉的遊子饞的流口水的能把地球纏成個毛線團子的拉條子，還有爸爸的揪片子，兄弟的烤肉鉗子。更有辣皮子，皮芽子，一頓爆炒的羊肚子；米腸子，面肺子，上面多放辣面子；面旗子，饢餅子，不夠還有油塔子等等。太多了，都數不過來了，這些數不清的特色新疆，只有到了新疆，你才能品嚐到它的美味！說羊肉是新疆的主肉類一點也不為過，雖然漢族還是大多數的民族，但是習慣了這個肉食者天堂的地方，也是習慣了吃羊肉。在大小的菜市場裡，羊肉也是主角，不管價格如何的變化，羊肉始終有它高貴的地位，高高在上。就如我，在網路裡，我是做羊肉最多的菜譜達人。羊肉和土豆的搭配，也許這樣的搭配不多見。這樣的搭配源於我週末做大盤雞的靈感。雞和土豆的搭配已經家喻戶曉深入人心了，那羊肉也可以這樣搭配的，雖然內地對羊肉的喜愛不是那麼的熱情，但是新疆喜歡啊，是摯愛啊，有了這個想法，立馬實施了，土豆羊排燒一盤，做法和大盤雞差不多，新疆的線辣皮子那是必須有的，大蔥、熬製糖色也是必須的，色香味俱全的土豆燒羊排就這樣被我創意出來了，廚房就是一個充滿挑戰的創意樂園了。