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咖哩鯽魚燉豆腐
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哀傷的月季罕

咖哩鯽魚燉豆腐

時間:10-30分鐘
食材
野生鯽魚 420g
豆腐 315g
黃金咖哩 50g
食油 2勺
生抽 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    提前準備好野鯽魚，收拾乾淨，稍稍加點鹽醃製片刻。
  • 步驟 2/14
    準備好豆腐和黃金咖哩。
  • 步驟 3/14
    豆腐切小塊備用。
  • 步驟 4/14
    鍋中油熱，倒入豆腐。
  • 步驟 5/14
    煎至酥黃，盛起備用。
  • 步驟 6/14
    鍋中油熱，放入鯽魚。
  • 步驟 7/14
    煎至微黃。
  • 步驟 8/14
    砂煲放在火爐上，倒入咖哩。
  • 步驟 9/14
    加入適量冷水，大火煮開。
  • 步驟 10/14
    放入煎好的鯽魚。
  • 步驟 11/14
    倒入煎好的豆腐。
  • 步驟 12/14
    大火煮開，小火燉10分鐘。
  • 步驟 13/14
    淋入生抽。
  • 步驟 14/14
    燉煮好的鯽魚豆腐，調好味即可食用。
小貼士

1、鯽魚提前用鹽醃製片刻，魚肉緊實，不易煮散。

2、這款黃金咖哩有辣味，燉煮菜味道剛剛好。

3、咖哩很鹹，加了生抽足以調好味。

釋出於 2020-08-17
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