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鯽魚燉豆腐
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李秋水

鯽魚買了很長時間了，一直在冰箱凍著，我不會做這魚，就等著老公下班回來他給做，裡面加了豆腐，吃起來真鮮啊

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
大料 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鯽魚去內臟，魚鱗後洗淨
  • 步驟 2/11
    把魚身上淋上料酒
  • 步驟 3/11
    再抹上鹽，鹽十分鐘
  • 步驟 4/11
    豆腐沖洗一下
  • 步驟 5/11
    切成稍薄一點的塊
  • 步驟 6/11
    起油鍋，放入鯽魚煎至兩面發黃後盛出
  • 步驟 7/11
    鍋中留底油，放蔥薑蒜和大料爆香
  • 步驟 8/11
    再次放入鯽魚
  • 步驟 9/11
    放適量開水，水的量沒過魚即可，然後大火燒開轉小火，燉十分鐘
  • 步驟 10/11
    在加入豆腐繼續燉5---十分鐘
  • 步驟 11/11
    最後放入鹽和雞精調味即可
小貼士

魚提前用料酒和鹽醃一會，可以去除魚的腥味

釋出於 2020-07-14
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