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香辣鯽魚燉豆腐
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偌山橇遼啃

平時我們做的鯽魚燉豆腐都是一菜兩吃，今天我做的就是一吃法。此菜口味兒香辣，看看成品，真是魚和豆腐傻傻分不清楚呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2條
葵花油 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
豆腐 適量
自制辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先重新收拾一遍魚（市場給收拾的不乾淨）
  • 步驟 2/6
    準備蔥薑蒜
  • 步驟 3/6
    把魚先用電餅鐺煎煎
  • 步驟 4/6
    豆腐也要煎一下（豆腐最後用老豆腐，我買成嫩豆腐了）
  • 步驟 5/6
    把蔥薑蒜，自制辣椒醬炒香
  • 步驟 6/6
    加湯後燒開放入鯽魚，大火燉至15-20分鐘。
小貼士

最好選用現殺的活鯽魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜去掉。魚肚子里加入蔥，姜，蒜，鹽醃製一會兒。

釋出於 2019-10-16
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