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咖哩鯽魚燉豆腐
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我不是懶狗

鯽魚家裡太多了，平常的燉湯又不想喝，今天就放了一點咖哩，做出來味道還是不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2條
咖哩 2塊
豆腐 適量
生抽 1勺
生薑 適量
大蒜 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯽魚處理乾淨，放鹽，生薑醃製三十分鐘。
  • 步驟 2/7
    鍋熱油把豆腐煎金黃。
  • 步驟 3/7
    鍋熱油把生薑，大蒜炒香。
  • 步驟 4/7
    把魚放進去煎金黃，可以在魚上面抹點麵粉，不容易破皮，今天懶得弄了直接煎的。
  • 步驟 5/7
    把鍋裡剩下的油倒出來，倒入適量的水燒開，把魚放進去，放咖哩塊放進去。大火燒開燉十五分鐘左右，轉中小火燉二十分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    把豆腐放進去燉五六分鐘。
  • 步驟 7/7
    放適量的生抽調味。出鍋前撒點香蔥或者香菜。
小貼士

1.鯽魚上粘麵粉煎的時候不容易碎皮。

2.咖哩用麻辣味的做出來味道也不錯，我用的原味的。

3.咖哩有味道，生抽不能放太多。

4.豆腐也可以不用煎，煎出來香一些。

釋出於 2019-08-13
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