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明太魚黃豆粥
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明太魚，我們叫柴魚，廣東人煲湯喜歡放點烤過的砸碎的柴魚。在我們家鄉乾柴魚還被烤香磨成粉，做湯粉時用來調味。那叫一個鮮香。廣東茶樓名粥：柴魚花生粥。就是用明太魚煲的。本來我也想煲柴魚花生粥的，可惜沒準備好花生，就拿新曬乾的黃豆代替花生了哈哈味道很棒的。

時間:10-30分鐘
食材
大米 200g
明太魚 半片
黃豆 100g
鹽 適量
鮮帶子 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大米，明太魚，黃豆，鮮帶子，姜，鹽
  • 步驟 2/6
    冰凍的鮮帶子開水鍋裡焯水撈出洗淨
  • 步驟 3/6
    不是很乾的明太魚洗淨切小小塊，姜拍碎
  • 步驟 4/6
    大米洗淨 材料準備好
  • 步驟 5/6
    材料全部放進鍋裡，加適量清水 我這個是電壓鍋，煲飯放水量是1：1，煲粥的放水裡需要1：2.5～3，1杯200克的米 放水需要超過刻度2以上。超過刻度4就太稀了，僅供參考
  • 步驟 6/6
    通電調至煲飯檔10分鐘或過了煲飯檔調至12～15分鐘粥就很綿了
小貼士

煲飯放水量是1：1，煲粥的放水裡需要1：2.5～3，1杯200克的米 放水需要超過刻度2以上。超過刻度4就太稀了，僅供參考

調至超過煲飯檔一點 大概12～15分鐘。

釋出於 2019-07-26
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