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辣燒明太魚
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矯孛蚊緞嫡

明太魚也叫鱈魚，是朝族的最愛，由於這種魚的脂肪含量不高，吃起來沒有香味的感覺，所以烹製時大多都用重口味，辣味就是常見的一種烹製方法。這種魚的優點就是蒜瓣肉，肉中幾乎沒有刺，是想吃魚又怕刺的首選。

時間:10分鐘內
食材
明太魚 1000g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 100g
醋 適量
料酒 適量
味精 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 明太魚、辣椒醬、蔥蒜。
  • 步驟 2/12
    把明太魚收拾乾淨、蔥蒜切碎。
  • 步驟 3/12
    起鍋熱油，放入蔥蒜爆香。
  • 步驟 4/12
    放入明太魚。
  • 步驟 5/12
    旺火。烹入料酒。
  • 步驟 6/12
    烹入醋。
  • 步驟 7/12
    加入辣椒醬。
  • 步驟 8/12
    稍稍靠制。
  • 步驟 9/12
    加適量水。
  • 步驟 10/12
    燒開後加鹽調味，燒製10分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    加味精提鮮，即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

因為辣椒醬已有鹹味，所以放鹽時要謹慎。

釋出於 2022-11-08
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