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辣燜明太魚湯
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冷冷banquet

鬼蜀小時候常吃的家庭式朝鮮料理

食材
明太魚 1條
土豆 1個
小米椒 3個
大蔥 一段
薑絲 適量
蒜 2瓣
韓式辣椒醬 一勺
十三香 適量
八角 1個
蠔油 半勺
糖 1大勺
醋 一勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    明太魚清理乾淨切段，其它輔料切絲切塊處理。（普及一下明太魚：鱈魚的一種，朝鮮民族最喜愛料理的魚類。南方非常難買的到。所以南方的朋友要買到新鮮的明太魚是真的比較困難。但是在北方城市，特別在東北是菜市場基本都會配備的食材，價格很便宜。）
  • 步驟 2/6
    姜蒜爆香
  • 步驟 3/6
    明太魚稍微煎一下，其實可以過油，但是我覺得沒必要，煎一下定型就可以。
  • 步驟 4/6
    明太魚定型後加入土豆塊稍微翻炒。加一勺料酒，然後加水。用十三香、八角、蠔油、辣椒醬、糖、醋、鹽調味，加入小迷椒段。大火燒開小火燜15分鐘，出鍋前加蔥段，香菜。
  • 步驟 5/6
    辣辣的配米飯吃是絕佳美味！
  • 步驟 6/6
    新書《我是你的菜》全面上市，首次將自己最受歡迎的美食集結成冊，用充滿個性和大膽的語言聊美食，聊情感，聊故事，全書無論從版式設計、美食攝影與小文，無不淋漓盡致地體現出鬼蜀“暖”“騷”合一的風格。京東、噹噹、亞馬遜以及天貓搜尋“我是你的菜”更多驚喜你絕對值得擁有。
釋出於 2018-11-07
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