紅燒明太魚 - 紅燒明太魚的做法,紅燒明太魚怎麼做好吃,紅燒明太魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒明太魚

1.1萬熱度 136 收藏

seam虛心

關注

這種魚我一直都不知道它叫什麼名字，因為我們只叫它沒頭的魚，菜場買的時候都是沒頭的。後來查了食材資料才知道這種魚叫明太魚，喜歡它少刺，肉多又緊實的口感，它高蛋白低脂肪的特點，對人體非常有好處呢

時間:10分鐘內

食材

明太魚 500g

油適量

鹽適量

大蒜適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

明太魚洗淨切粗段
步驟 2/13

放入黃酒醃製10分鐘
步驟 3/13

準備生薑，花椒，大蒜
步驟 4/13

鍋裡油熱後放入生薑
步驟 5/13

把魚小心放入鍋裡煎
步驟 6/13

一面煎黃後，小心翻面放入大蒜和花椒煎透
步驟 7/13

放入適量的黃酒
步驟 8/13

放入適量生抽
步驟 9/13

放少量的糖
步驟 10/13

加水沒過魚肉蓋蓋煮制
步驟 11/13

水開後放入適量的鹽調味
步驟 12/13

放入青辣椒，蓋蓋燜兩分鐘
步驟 13/13

等汁收的差不多時放適量蘑菇精出鍋，撒適量小蔥即可食用

小貼士

煎魚的時候儘量不要把魚皮放下面，以免粘鍋，等魚煎透後再翻面，魚肉不容易散

釋出於 2024-07-19