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紅燒明太魚
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楊詩凡藥

早上徵詢姑娘晚飯吃紅燒鯉魚行不，姑娘回答說吃明太魚，明太魚肉厚、軟嫩皮薄，魚刺少，味道鮮美，明太魚只有在朝鮮生長，據說是朝鮮的創匯主要產品，本國人根本不讓吃。立馬殺入市場馬上採購，晚間就給閨女送去

時間:30分鐘-1小時
食材
明太魚 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    明太魚去除內臟洗淨控水備用
  • 步驟 2/15
    用刀拍打魚身使魚肉更加鬆散
  • 步驟 3/15
    魚切段
  • 步驟 4/15
    蔥薑蒜大料備用
  • 步驟 5/15
    鍋內熱油
  • 步驟 6/15
    油熱後煎魚
  • 步驟 7/15
    煎至一面金黃換面煎
  • 步驟 8/15
    加入蔥薑蒜大料
  • 步驟 9/15
    加入生抽
  • 步驟 10/15
    入料酒
  • 步驟 11/15
    加醋
  • 步驟 12/15
    加糖
  • 步驟 13/15
    加水
  • 步驟 14/15
    加老抽上色
  • 步驟 15/15
    加鹽開鍋後小火入味後大火收湯
小貼士

加水最好加開水，這樣燒出來的魚就不會有魚腥了

釋出於 2019-10-14
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