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明太魚湯
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東方若白-

明太魚湯，是一道具有朝鮮族風味的代表性的一道海鮮的燉菜。正宗的做法，是需要加一道很特別的調料，叫做“野蘇子”，此物秋天在東北，滿天遍野都有的。味道很獨特，很鮮美，又很辣辣的，特別的好吃。

食材
明太魚 800g
香菜 適量
野蘇子 適量
蔥花 適量
辣椒 適量
豆腐 適量
蘿蔔 適量
辣椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    明太魚，一條有一斤多的。去除內臟洗淨切大塊，備用。
  • 步驟 2/8
    蘿蔔，豆腐分別切片備用。
  • 步驟 3/8
    準備的配料，辣椒麵，野蘇子，辣椒，蔥花。
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，先把處理好的明太魚，稍煎一下。
  • 步驟 5/8
    再把黃豆醬，辣椒麵，倒入，翻炒一下。
  • 步驟 6/8
    加入適量的開水，再把豆腐還有蘿蔔片倒入。
  • 步驟 7/8
    再把野蘇子，倒入開鍋後，中火燉15分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋前，倒入適量的香菜即可，出鍋裝盆。一道正宗的朝鮮族傳統風味的明太魚湯就好了。又鮮又濃，很好喝的。
小貼士

明太魚，又名大口魚，是屬於鱈魚科的。如果沒有，可以用鱈雪代替的。

釋出於 2023-11-09
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