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明太魚湯
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東方若白-

明太魚湯,是一道具有朝鮮族風味的代表性的一道海鮮的燉菜。正宗的做法,是需要加一道很特別的調料,叫做“野蘇子”,此物秋天在東北,滿天遍野都有的。味道很獨特,很鮮美,又很辣辣的,特別的好吃。

食材
明太魚 800g
香菜 適量
野蘇子 適量
蔥花 適量
辣椒 適量
豆腐 適量
蘿蔔 適量
辣椒麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    明太魚,一條有一斤多的。去除內臟洗淨切大塊,備用。
  • 步驟 2/8
    蘿蔔,豆腐分別切片備用。
  • 步驟 3/8
    準備的配料,辣椒麵,野蘇子,辣椒,蔥花。
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油,先把處理好的明太魚,稍煎一下。
  • 步驟 5/8
    再把黃豆醬,辣椒麵,倒入,翻炒一下。
  • 步驟 6/8
    加入適量的開水,再把豆腐還有蘿蔔片倒入。
  • 步驟 7/8
    再把野蘇子,倒入開鍋後,中火燉15分鐘。
  • 步驟 8/8
    出鍋前,倒入適量的香菜即可,出鍋裝盆。一道正宗的朝鮮族傳統風味的明太魚湯就好了。又鮮又濃,很好喝的。
小貼士

明太魚,又名大口魚,是屬於鱈魚科的。如果沒有,可以用鱈雪代替的。

釋出於 2023-11-09
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