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辣燜明太魚
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inasmuch靦腆

明太魚，鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種。世界上最擅吃明太魚的當屬朝鮮族人。明太魚一直是朝鮮族人民喜歡食用的傳統食品在吉林、東北很多人都食用。明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其中辣燜明太魚就是朝鮮族的一道美食。

時間:10-30分鐘
食材
明太魚 1條
油 適量
鹽 適量
韓式辣醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
白糖 適量
醋 適量
味精 適量
料酒 適量
香菜 適量
乾紅辣椒 適量
尖椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好明太魚、韓式辣醬、尖椒、蔥薑蒜、乾紅辣椒等食材
  • 步驟 2/16
    將明太魚去除內臟和腮，洗淨，切兩段
  • 步驟 3/16
    尖椒切圈、蔥切蔥花，姜蒜切片，香菜切斷，乾紅辣椒切絲
  • 步驟 4/16
    熱油鍋，放入蔥薑蒜片炒香
  • 步驟 5/16
    放入韓式辣醬炒香
  • 步驟 6/16
    放入明太魚
  • 步驟 7/16
    放入適量花椒粉
  • 步驟 8/16
    倒入適量的料酒炒勻
  • 步驟 9/16
    放入適量白糖炒勻
  • 步驟 10/16
    放入適量醋炒勻
  • 步驟 11/16
    倒入適量醬油炒勻
  • 步驟 12/16
    倒入適量清水，蓋蓋燜10-15分左右
  • 步驟 13/16
    待湯汁收的差不多時放入鹽調味
  • 步驟 14/16
    放入紅辣椒絲和尖椒圈炒勻
  • 步驟 15/16
    放入味精調味
  • 步驟 16/16
    最後撒上香菜即可
小貼士

明太魚太大了我就切成段了，香菜我家是乾的，有新鮮的香菜就最好了

釋出於 2023-01-24
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