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小薇de美食｜味噌乳酪焗茄夾

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excess宇文

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在日本，茄子的吃法有很多種，最有代表的也是最簡單的做法就是烤茄子。這期的料理，我們則把中日兩國的常用食材茄子用法式乳酪焗烤的做法，再配以日本地道的味噌，為親們創作了又一期視覺大餐。此外，本期還為親們製作了另外一道創意料理『蒜香茄蓉』,放在法式麵包上，絕對是另一番風味。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 3顆

法式麵包片 4片

羅勒葉 2片

粉色胡椒 6顆

芝士條 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備圖中所需材料。
步驟 2/11

茄子放烤箱裡烤至幹皮。
步驟 3/11

拿出趁熱將茄子皮剝掉。
步驟 4/11

剝皮的茄子放入攪拌機內，加入鹽，蒜泥，橄欖油，打碎備用。
步驟 5/11

另拿一個茄子對半切開，在切面上畫上井字更容易入味。
步驟 6/11

在茄子表面上均勻抹上味增。
步驟 7/11

放上一小塊黃油和芝士條。
步驟 8/11

烤箱預熱180度，烤10分鐘左右即可。
步驟 9/11

烤好的茄子上放上羅勒葉裝飾。
步驟 10/11

攪拌機打好的茄泥盛出裝入杯中，放上薄荷葉，粉色胡椒，最後淋上橄欖油。
步驟 11/11

麵包片上也可盛上茄泥。完成。

小貼士

沒有味增的童鞋們可以用甜麵醬代替哦～

釋出於 2018-11-25