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美式金槍魚乳酪三明治【Tuna Melt非經典做法】
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Esperanza-琳

這是一道經典又不經典的tuna melt。經典，是因為它就是簡簡單單的金槍魚三明治，不那麼經典，是因為這一個方子在金槍魚沙拉里邊加入了乳酪，用高溫略微一烤，裡外都是融化的芝士！金槍魚和芝士的軟綿香糯加上洋蔥、芹菜的脆爽，口感、味道和營養都比較全面。而且這一款金槍魚三明治要趁熱吃~

時間:10分鐘內
食材
金槍魚罐頭 200g
洋蔥 小半個
芹菜 1把
馬蘇裡拉乳酪 4大勺
車打乳酪 適量
黑胡椒 適量
辣椒粉 0.5小勺
黃油 1大勺
麵包 幾片
蛋黃醬（可選） 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥、芹菜切碎，和金槍魚、馬蘇裡拉乳酪、蛋黃醬混合均勻，撒適量黑胡椒調味，做成三明治”餡“，也就是比較基本的金槍魚沙拉
  • 步驟 2/7
    烤箱調到broil（炙烤檔，如果沒有這個檔，就是你烤箱的最高溫度）。軟化/溶化的黃油塗在麵包上，放入烤箱2分鐘左右，拿出來就金燦燦的脆脆的了。放烤麵包機也一樣的，還不容易烤糊 :-)
  • 步驟 3/7
    將金槍魚陷鋪上面包，儘量鋪到每一個角落~
  • 步驟 4/7
    再撒上一層車打芝士（撒多少就看個人對芝士味的喜好和卡路里的容忍咯。。），撒一小撮辣椒粉提味
  • 步驟 5/7
    放入烤箱炙烤檔，4-5分鐘到表面的車打芝士融化泛金黃即可。很多果子以前問炙烤檔是什麼，國外常用的烤箱都有broil這一檔，大概是500F的樣子，上火（見圖），而小於等於450F的都是下火。如果家裡的烤箱沒有broil炙烤檔，那就用你家的最高溫上火。PS我也是最近才知道國內的烤箱還有上下火這一說。。= =
  • 步驟 6/7
    拿出來，表面和陷裡邊的芝士都還在融化中，所以稱之為tuna melt啊
  • 步驟 7/7
    程式媛已經咬幾口了木哈哈~金槍魚和芝士的軟綿香糯加上洋蔥、芹菜的脆爽，口感、味道和營養都比較全面的哦~
小貼士

1. 蛋黃醬是tuna melt的標配，不喜歡/怕高熱量的不加也不影響的（其實我就沒有加。。。）

2. 麵包隨便用什麼麵包都可以。建議用烤麵包機烤；像我這樣放烤箱的一定要注意時間，稍微不注意就烤焦的。同樣，步驟5的時間很短，讓芝士融化是一方面，更重要的是利用高溫上色

3. 國外常用的烤箱都有broil這一檔，大概是500F的樣子，上火（見步驟5），而小於等於450F的都是下火。如果家裡的烤箱沒有broil炙烤檔，那就用你家的最高溫上火

4. 美國傳統的tuna melt，就是金槍魚沙拉+芝士，分開的兩層，冷著吃就行，這個方子其實就是在沙拉里邊加了一些芝士，趁熱吃為佳~

釋出於 2018-12-31
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