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黑米芒果乳酪三明治
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元春夢

最近真是打雞血了，一到週末就待在廚房出不來了，連買菜都是拜託親愛的老爸。每天都是寫個清單往老爸手裡一塞：爸爸你幫我買這些菜回來，然後老爸就出力還要出錢，幫我扛一堆食材回來，不過爸爸也很開心呀，買的越多，就說明又有更多的好吃的嘍。

現在的天氣，真是適合做烘焙，連著吃了好幾天的土司了，剩下了幾塊土司沒人愛，突然就想起了最近的網紅三明治，加了黑米和乳酪，先不說營養，光是這個賣相，就讓人垂涎三尺了。乳酪里加了芒果真是點睛之筆，芒果的清甜會緩解乳酪的厚重，一大口下去，很過癮呢。乳酪和黑米都是營養非常豐富的食材，吃上一片，一上午的營養都足夠了。

果然，一上桌小朋友就慧眼識珠，秒光，做美食就是這樣，好吃的呢，做的人是吃不到的，不好吃的 就只能自己慢慢啃了。

時間:1-2小時
食材
高粉 270克
牛奶 150克
黃油 20克
雞蛋 1個
酵母 3克
鹽 2克
白糖 30克
黑米 半碗
乳酪 100克
牛奶 10克
奶粉 5克
白砂糖 7克
芒果 2個
蜂蜜 2大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材準備好
  • 步驟 2/13
    麵粉、雞蛋、酵母、白糖、鹽，放入廚師機攪拌成細膩的麵糰
  • 步驟 3/13
    加入軟化的黃油一起攪拌至出膜
  • 步驟 4/13
    將麵糰放在容器裡，蓋上保鮮膜
  • 步驟 5/13
    發酵至兩倍大
  • 步驟 6/13
    取出，排氣後分成三份，揉圓
  • 步驟 7/13
    擀成牛舌狀後捲起來
  • 步驟 8/13
    放入土司盒二發好後180度烤35分鐘至熟，取出放涼
  • 步驟 9/13
    黑米洗淨提前浸泡一個晚上，加入比平時煮飯稍微多點的水，煮成軟飯，趁熱加入蜂蜜，拌勻（蜂蜜的量根據自己的口味調整）
  • 步驟 10/13
    乳酪中加入牛奶和奶粉、白砂糖攪拌至順滑備用，芒果切成小丁
  • 步驟 11/13
    涼透的土司切片，取一片鋪上蜂蜜黑米飯，第二篇土司表面抹上一層乳酪，蓋上芒果粒，第三篇土司表面抹上乳酪
  • 步驟 12/13
    將三片土司一次覆蓋，用保鮮膜包好切成兩半即可
  • 步驟 13/13
    方便快捷的網紅——黑米芒果乳酪三明治就做好了，外帶也非常方便哦。
小貼士

1、黑米較硬，提前浸泡一晚上，煮的時候稍微多放點水，煮出來的米飯比平時吃的稍微軟一點會更好。

2、乳酪醬調好後讓人冰箱冷藏至稍微凝固，夾在裡面更漂亮。

3、芒果能緩解乳酪的膩，讓口感更清爽，個人比較喜歡這個搭配。

釋出於 2024-03-24
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