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紫米乳酪三明治
7.3萬 熱度 40 收藏
沒有腹肌program

自從愛上烘焙，特別愛在超市的烘焙專櫃流連，看到什麼喜歡的都想試試，還有就是看到什麼網紅的烘焙美食也都想搬到自己家的餐桌上。最近有一款三明治賣的很火爆，俺家丫頭給我說看這款三明治的圖片後，我就立即動手給他們做了出來，用了南瓜吐司做三明治用的麵包，因為南瓜吐司特別柔軟，夾上多多的紫米也不會開裂，做好的三明治不僅僅俺家大孩子們愛吃，就連俺那個不到兩歲的小寶寶也是抱著吃的歡，怎樣要他都不撒手哩。喜歡這款三明治的朋友，不妨自己也動手做吧，自己做的雖然保質期很短，但很放心哦，味道也是很棒的哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 500g
冰糖粉 20g
奶粉 20g
南瓜泥 150g
水 180g
黃油 15g
酵母粉 5g
鹽 4g
紫米 150g
乳酪片 10片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒸熟的南瓜去皮打成泥
  • 步驟 2/9
    把南瓜泥、冰糖粉、奶粉、鹽全部加入麵包桶裡
  • 步驟 3/9
    加水和麵包粉即酵母粉
  • 步驟 4/9
    啟動和麵程式，我用的柏翠9500，大約6分鐘左右，和麵會暫停，此時加入軟化的黃油
  • 步驟 5/9
    待一個和麵程式結束，時間是30分鐘，麵糰剛好達到擴充套件階段
  • 步驟 6/9
    可以拉出薄而有韌性的手套膜
  • 步驟 7/9
    麵包桶上蓋上溼的屜布，自然發酵至麵糰2倍左右大小。手指戳一個坑不會反彈。
  • 步驟 8/9
    發好的麵糰分劑鬆弛10分鐘後整形放入吐司模具中
  • 步驟 9/9
    放入烤箱38度保溫發酵至八分滿，沒有蓋的那個表面刷蛋液，有蓋的就免了
小貼士

1、這個量我做了兩個450克的吐司，不想做這麼多的減半即可。

2、如果沒有三明治模具，可以在烤箱中烤2分鐘，或者夾好直接吃也行啊

釋出於 2018-07-16
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