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銀魚土豆條
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書香普世界

食譜名：銀魚土豆條

參考月齡：10個月以上

今天推薦的土豆條就非常適合寶寶抓取，小小的一根，軟軟嫩嫩的，像“小香腸”一樣，既不會燙著寶寶，還可以鍛鍊寶寶的抓握能力。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 1個
土豆 100克
銀魚 20克
胡蘿蔔 10克
西蘭花 20克
中筋麵粉 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：蛋黃1個，銀魚20克，土豆100克，胡蘿蔔10克，西蘭花20克，中筋麵粉30克
  • 步驟 2/9
    土豆去皮後，切成小塊。
  • 步驟 3/9
    土豆塊放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
  • 步驟 4/9
    起鍋燒水，水開後，先倒入胡蘿蔔焯水10分鐘，再倒入西蘭花，焯水2分鐘。»蔬菜焯水後可以除去大部分草酸和殘餘的農藥。»由於蔬菜的耐煮性不同，所以寶媽要分開焯水哦~
  • 步驟 5/9
    焯水後，撈出冷卻至常溫，再將胡蘿蔔切小丁、西蘭花去梗剁碎。»寶媽可以切得再細碎點，方便寶寶咀嚼和消化~
  • 步驟 6/9
    將銀魚放入清水中，用手輕輕攪拌銀魚，沉澱5分鐘，再用乾淨的清水，重複清洗3-4次。
  • 步驟 7/9
    清洗後的銀魚放入開水中燙30秒。»大約燙30秒左右，以免有未清洗乾淨的雜質殘留。
  • 步驟 8/9
    銀魚撈出，瀝乾水分後剁碎。
  • 步驟 9/9
    土豆蒸好後冷卻至常溫，用研磨碗搗碎成泥。»土豆最好冷卻至常溫，這樣可以蒸發掉多餘的水分，土豆條也更易成型。
小貼士

●媽媽們可以隨意替換食材，土豆可以換成山藥、紅薯等，蔬菜和銀魚也可以換成寶寶愛吃的食材哦~

●媽媽們食材準備好後，可以先做一條試試，如果散掉的話，可以再加10克左右的麵粉哦~

釋出於 2018-06-27
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