家庭改良版宮保雞丁 - 家庭改良版宮保雞丁的做法,家庭改良版宮保雞丁怎麼做好吃,家庭改良版宮保雞丁的家常做法 - 京細菜譜

家庭改良版宮保雞丁

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燈泡與狗

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比起飯店傳統的宮保雞丁，這道菜不僅色澤更加鮮豔，也更加健康，如果小朋友吃，可以把辣椒去掉，因為略甜的口感絕對是白米飯的最佳搭檔！

時間:1-2小時

食材

雞胸肉 1塊

胡蘿蔔 2根

青椒/尖椒 2個

花生米 2兩

蔥絲 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

將雞胸肉洗淨，切成小丁，放入料酒、薑末、十三香、老抽、如果喜歡重口味可以再放少許鹹鹽，充分攪拌，醃製1小時左右。
步驟 2/8

青椒或尖椒洗淨，切成小塊。
步驟 3/8

胡蘿蔔洗淨切成小塊，蔬菜切小是為了減少烹飪時間，更入味。
步驟 4/8

蔥切絲，幹辣椒切段，備用。
步驟 5/8

將花生米油炸一下，火要小，否則易糊，如果嫌麻煩可以直接沒炸好的。
步驟 6/8

倒入油，熱後放入蔥花、幹辣椒爆香，到入雞丁翻炒，然後將胡蘿蔔丁倒入，一起炒，火不要太大，易糊，然後放白糖。
步驟 7/8

胡蘿蔔和雞肉差不多熟了再放入青椒和花生米，這樣能最大限度保留營養，然後放鹽，翻炒幾下。
步驟 8/8

出鍋！色香味俱全，很下飯！

小貼士

所有的調料量都是大概，可以根據個人口味增減。雞丁先醃製會比較入味，這樣在炒菜的時候就不用發太多調料了

釋出於 2018-09-22