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家庭改良版：魚香雞絲
6.1萬 熱度 28 收藏
含蓄vengeance

這道菜改良辣度輕，下飯下酒好菜。

時間:10-30分鐘
食材
主料：雞大胸 250g
輔料：青椒，木耳，香菇，紅羅卜，冬筍， 適量
調料：料酒，生抽，糖，醋，香油，蔥，姜，就，，老乾媽辣醬，紅辣椒醬，紅油豆辨，祘蓉辣醬，胡椒，鹽。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸切絲用料酒鹽白胡椒調味用水澱粉上漿備用。
  • 步驟 2/8
    香菇，木耳，紅羅卜，青椒，冬筍。洗淨，香菇，木耳提前泡發。切絲備用。
  • 步驟 3/8
    蔥，姜，祘，辣醬備用。
  • 步驟 4/8
    鍋底放油煸炒雞絲變色加蔥，姜，祘爆出香味。
  • 步驟 5/8
    爆出香味加半勺老乾媽辣醬，半勺紅油豆辨。
  • 步驟 6/8
    加一勺辣醬，加半勺祘蓉辣醬煸炒丶加料酒，生抽。
  • 步驟 7/8
    放切好各種絲煸炒。加料酒，生抽，糖，醋。即可。
  • 步驟 8/8
    改良魚香雞絲
釋出於 2019-01-11
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