魚香雞絲 - 魚香雞絲的做法,魚香雞絲怎麼做好吃,魚香雞絲的家常做法 - 京細菜譜

魚香雞絲

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半窗疏影竺

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“媽媽，魚香雞絲裡，為什麼沒有魚呀？” “額，這個嘛，大概是因為菜裡面有魚的香味吧。” 雖然沒有魚，不過絕對是一道超級下飯菜，這不，剛裝好盤上桌，轉眼就不見了一大碗米飯。有鹹有甜，有酸有辣，看著養眼，吃著爽快，相信你也會喜歡的！

時間:10分鐘內

食材

雞胸肉 250g

胡蘿蔔 100g

青椒 50g

幹木耳 10g

幹香菇 3-4朵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞胸肉切成絲，用少許料酒、澱粉、鹽、生抽醃製10-20分鐘。
步驟 2/13

胡蘿蔔切絲
步驟 3/13

幹木耳泡發，切絲
步驟 4/13

青椒切絲
步驟 5/13

幹香菇泡發，切絲
步驟 6/13

熱鍋下油，下雞絲滑炒至稍微變白，盛出。
步驟 7/13

重新下油，下姜蒜爆香。
步驟 8/13

下胡蘿蔔、香菇翻炒
步驟 9/13

加入青椒、木耳翻炒至軟熟（可加少許水，避免粘鍋）
步驟 10/13

加入雞絲一起翻炒
步驟 11/13

加入兩勺豆瓣醬
步驟 12/13

將事先調好的魚香汁（料酒10g、生抽10g、白醋10g，白糖15g、澱粉5g）攪拌均勻，淋入鍋中。翻炒均勻，即可出鍋。
步驟 13/13

小貼士

1、豆瓣醬已經有鹹味，不要再加鹽

釋出於 2018-12-07