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魚香雞絲
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魂夢歸他處銳

元旦當然是大快朵頤的日子，但是健康也很重要，今天中午的菜都用雞肉來做，比豬肉稍微健康一些吧

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
青椒 半個
胡蘿蔔 1小段
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
糖 適量
醋 適量
澱粉 適量
油 適量
水 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉切絲
  • 步驟 2/8
    用鹽，生抽，料酒，胡椒粉，水澱粉醃製雞胸肉十分鐘
  • 步驟 3/8
    青椒胡蘿蔔切絲
  • 步驟 4/8
    調料汁，一勺糖，一勺醋，一勺生抽，半勺料酒，1/4勺鹽，半勺澱粉，2勺水，一些蔥花蒜末攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    鍋裡油溫六成時放入雞絲滑炒，滑炒之前在雞絲裡滴幾滴油攪勻防沾
  • 步驟 6/8
    盛出變色的雞絲，留底油放入薑絲，郫縣豆瓣炒出紅油
  • 步驟 7/8
    放入青椒胡蘿蔔炒至斷生，放入炒好的雞絲翻勻
  • 步驟 8/8
    放入調料汁，翻炒到湯汁濃稠，食材入味即可出鍋
小貼士

無

釋出於 2024-11-18
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