改良版宮保雞丁 - 改良版宮保雞丁的做法,改良版宮保雞丁怎麼做好吃,改良版宮保雞丁的家常做法 - 京細菜譜

改良版宮保雞丁

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南方有約

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今天做了個改良版的宮保雞丁，加了黃瓜和胡蘿蔔，也很好吃，超下飯喲。喜歡的親可以試試哦製作非常簡單，味道很不錯哦。

時間:10-30分鐘

食材

雞丁 250g

黃瓜 1根

胡蘿蔔 1根

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃瓜，胡蘿蔔切丁。
步驟 2/10

雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃製5分鐘。
步驟 3/10

蔥切成粒，姜切成末。青辣椒切粒。
步驟 4/10

調入鹽，白糖，米醋，生抽，清水，水澱粉調成汁備用。
步驟 5/10

放入雞丁炒至變色後盛起。
步驟 6/10

鍋留底油，放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。
步驟 7/10

下入蔥姜爆香。
步驟 8/10

將青辣椒粒，黃瓜粒，胡蘿蔔粒放入，翻炒10秒鐘。
步驟 9/10

下入雞丁繼續翻炒。
步驟 10/10

倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。

小貼士

這是道需要急火快炒的菜，所以需要提前將料汁調好備用。否則，調料一樣一樣往鍋裡新增，延長了時間，雞丁的口感會發硬。

釋出於 2025-01-18