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改良的宮保雞丁
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土豆credit
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時間:10-30分鐘
食材
雞腿肉 一個
萵筍 一根
花生米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿一隻
  • 步驟 2/9
    去骨切丁，切丁前用刀後尖橫著筋剁幾刀
  • 步驟 3/9
    放薑片，蔥段，生抽，胡椒粉，料酒鹽醃製十五分鐘
  • 步驟 4/9
    準備輔料
  • 步驟 5/9
    花生豆過油
  • 步驟 6/9
    筍丁過水
  • 步驟 7/9
    將醃製好的雞肉放入高溫油鍋中大火爆炒兩三分鐘，然後放生抽，耗油，白糖鹽，老抽上色。
  • 步驟 8/9
    放入輔料翻炒幾下即可
  • 步驟 9/9
    盛入盤中，大功告成。
小貼士

1 炒肉時油不宜過少。

2 本人不能吃辣椒，喜歡辣味可放幹 辣椒或辣醬。

釋出於 2020-07-13
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