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不辣的宮保雞丁
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綺春樹

宮保雞丁，川菜傳統名菜，由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 500g
花生米 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
生粉 適量
老乾媽豆豉醬 適量
蔥 適量
蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花生米用鹽炒熟
  • 步驟 2/12
    剝去花生米的衣
  • 步驟 3/12
    雞胸肉切丁洗淨
  • 步驟 4/12
    雞胸肉用鹽、雞蛋清醃一會
  • 步驟 5/12
    鍋裡放油，燒熱
  • 步驟 6/12
    雞丁炒一下
  • 步驟 7/12
    加點水以防粘鍋
  • 步驟 8/12
    加醬油
  • 步驟 9/12
    加點糖
  • 步驟 10/12
    放花生米
  • 步驟 11/12
    加一點老乾媽豆豉醬
  • 步驟 12/12
    用兌好的生粉勾芡一下，撒上蔥花就可以了
小貼士

沒有放辣椒

釋出於 2019-10-08
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