簡單易學的中餐廳張亮版家常『宮保雞丁』 - 簡單易學的中餐廳張亮版家常『宮保雞丁』的做法,簡單易學的中餐廳張亮版家常『宮保雞丁』怎麼做好吃,簡單易學的中餐廳張亮版家常『宮保雞丁』的家常做法 - 京細菜譜

簡單易學的中餐廳張亮版家常『宮保雞丁』

8.8萬熱度 13 收藏

柾羨

關注

最近芒果臺的『中餐廳』可以說是吸粉無數。湛藍的大海、金黃的沙灘，誘人的美食，再加上幾位明星，既養眼又解饞。在節目裡，最誘人的一道菜莫過於張亮最拿手的“宮保雞丁”。無論中國人還是外國人，都對這道菜是讚不絕口。這幾天連續追了幾期節目，發覺“宮保雞丁”其實並不難，今天就跟大家一起來分享一下……

時間:10-30分鐘

食材

雞肉半斤

花生一把

花椒 20粒左右

醬油兩勺

醋一勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

第一步，先把花生米用水浸溼，然後瀝乾水分。小火熱油，放入花生米，炸到變色。
步驟 2/9

雞胸肉切丁，然後加一勺料酒，一勺生抽，半勺雞粉，兩勺生粉用手抓勻。先把雞肉醃一會。（加了雞粉味道真的好吃）
步驟 3/9

黃瓜洗淨切塊。
步驟 4/9

蔥切段，薑切片（因為我不喜歡姜吃進嘴裡的口感，切片炒熟之後可以挑出來），花椒備好。
步驟 5/9

大蒜，切蒜片。
步驟 6/9

熱油，下蔥姜花椒爆出香味。然後下雞丁，快速翻炒至變色。加一勺糖，一勺生抽，一勺郫縣豆瓣醬炒勻。
步驟 7/9

加入黃瓜，加一點點鹽炒勻。
步驟 8/9

加入花生，因為是炸熟的花生，炒勻就可以，最後加入蒜片，炒出香味即可。
步驟 9/9

裝盤，開吃。一道簡單的……空炮吹肯，完工。

小貼士

川菜的特點就是下飯。所以，一定要配米飯。

釋出於 2018-08-12