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醋溜白菜---簡單易學的家常美味系列
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單薄gracious

冬天是個囤白菜的季節，因為本人偏愛素食，所以素炒白菜是偶的最愛~上班族、懶人學起來哦~

時間:10分鐘內
食材
大白菜 一棵
幹辣椒 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量
生抽 適量
糖 適量
澱粉 適量
醋 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材：切斷白菜，把葉和幫分開，白菜幫切條。
  • 步驟 2/7
    準備蔥花、蒜片、幹辣椒切段；將生抽、糖、醋勾兌調味汁。
  • 步驟 3/7
    在熱油鍋中炒香花椒，然後把花椒粒盛出，為了讓油更香。
  • 步驟 4/7
    將幹辣椒、蔥、蒜下鍋，爆香。
  • 步驟 5/7
    將白菜幫條先下鍋翻炒，後放白菜葉。
  • 步驟 6/7
    加調味汁，翻炒3分鐘。不夠鹹可在加鹽。
  • 步驟 7/7
    加水澱粉勾芡，大火收汁，出鍋盛盤。
小貼士

1、先放白菜幫條翻炒，比葉子熟的慢；

2、放完調味汁，覺得不夠鹹可以再加鹽；

3、醋容易蒸發，如果燒的時間有點長，吃過前可以再滴點醋。

釋出於 2018-06-22
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