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宮保雞丁
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哀傷的月季罕

宮保雞丁 我在飯店吃過，當時覺的很好吃，就也在家試了。

上網搜過很多看了，覺的方法都差不多的，我就做了個簡易版的 宮保雞丁。

放的辣椒多了 有點辣，下次要改進下。

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 300g
酒鬼花生 50g
豌豆 20g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
醬油 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
料酒 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    微波解凍
  • 步驟 2/9
    曾聽人說過，這樣的淺花刀可以能讓肉肉入味兒些
  • 步驟 3/9
    適量鹽、醬油、澱粉、雞精和五香粉，少許料酒攪拌後醃漬。。。
  • 步驟 4/9
    紅辣椒 、蔥 備用
  • 步驟 5/9
    酒鬼花生 和豌豆
  • 步驟 6/9
    用十餘粒花椒爆鍋，不喜歡食用，挑出扔掉！肉丁入鍋滑炒變色後加入乾紅椒
  • 步驟 7/9
    炸出香昧兒後，加入蔥段、青豆。
  • 步驟 8/9
    待肉丁和青豆完全熟後，加入甜紅椒丁和花生米繼續翻炒，淋入碗汁兒，出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品很香的哦。
小貼士

過程不需要加水。

肉要提前醃製 才進味。

釋出於 2023-05-13
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