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狗蛋接地氣版沙丁魚辣椒意麵
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智障小哥_

看了著名米其林大廚Gordon Ramsay的”Gordon Ramsay’s ultimate cookery course book”，結合了其中的兩份菜譜做出的沙丁魚辣椒意麵，肥腸好吃，魚香噴噴，又很方便，有興趣的小夥伴可以來試試哦

食材
浸油沙丁魚罐頭 一盒（6-8小條）
新鮮彩椒 一個
幹辣椒 一個
義大利麵（最好是天使細面） 一人份
小番茄 四、五個
新鮮羅勒葉 幾片（沒有可以忽略）
幹牛至葉粉 少許（沒有可以忽略）
帕瑪森乳酪 根據自己口味加入
大蒜 兩瓣
黑胡椒和鹽 少許
橄欖油 少許
番茄罐頭（有羅勒碎的那種） 兩湯勺（沒有可以忽略）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大蒜切末，彩椒切五毫米左右的絲，小番茄切兩半
  • 步驟 2/6
    用一口湯鍋煮意麵，開水裡記得放一小勺鹽和少許橄欖油。我喜歡用天使細面來做，一般開水下面以後五分鐘撈出瀝水備用。
  • 步驟 3/6
    在煮麵的同時，找一口深一點的平底鍋，燒橄欖油先爆香蒜末和幹辣椒。大蒜顏色變成淺棕色後，倒入沙丁魚，並用鏟子微微攪散翻炒
  • 步驟 4/6
    接著加入彩椒絲和小番茄，繼續小火翻炒，直到鍋裡的菜變軟，用黑胡椒和鹽調味，加入兩勺番茄罐頭和羅勒碎，攪拌均勻小火煮三到五分鐘
  • 步驟 5/6
    將煮好的面倒入炒鍋，翻炒一會兒，直到攪拌均勻，不要把麵條炒的太軟，會失去口感。
  • 步驟 6/6
    最後出鍋前放入幹牛至葉碎，盛盤後可以根據自己口味加入帕瑪森乳酪碎
釋出於 2019-01-24
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