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涼拌小菜花生米
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蘭平狗狗oo

花生的營養價值之高，就連被稱為高階營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的產熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。今天我就用花生製作一款涼拌菜，希望大家喜歡：

時間:30分鐘-1小時
食材
花生米 150g
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
清水 適量
芹菜 50g
胡蘿蔔 30克
辣椒油 適量
油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生米用清水泡，最少一小時以上，我這款是泡了一天的花生米，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    芹菜胡蘿蔔洗淨切丁
  • 步驟 3/6
    鍋裡涼水，加花生米，花椒，大料（調料不要多，幾個就行），煮熟，然後撈出調料，控乾花生米。
  • 步驟 4/6
    鍋裡做水，水開之後，下入芹菜胡蘿蔔，水裡加2滴油，少許鹽。熟後撈出控幹。
  • 步驟 5/6
    芹菜胡蘿蔔與花生混合，加鹽，辣椒油，味精即可。
  • 步驟 6/6
    擺盤
小貼士

花生米一定要泡，煮的時候涼水下鍋。

釋出於 2024-02-05
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