jxcaipu logo
涼拌菠菜花生米
8.4萬 熱度 104 收藏
優雅

大廚教你拌菠菜花生冷盤,開胃爽口解油膩,簡單易學!

時間:10分鐘內
食材
菠菜 300g
花生米 150g
蝦皮 適量
鹽 適量
蒜瓣 3瓣
香醋 3ml
老抽 3ml
香油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    鍋內燒水，水開倒入菠菜燙一下。
  • 步驟 3/9
    將菠菜撈出過冷水。
  • 步驟 4/9
    鍋內放少許油，等油6層熱時把花生米放入，小火把花生米炸酥，等花生米剛有一點變色時馬上撈起，要不會炸糊的。
  • 步驟 5/9
    菠菜冷卻後，用手攥幹水份切小段。
  • 步驟 6/9
    菠菜撞到大容器裡，蒜瓣剁碎。
  • 步驟 7/9
    加入鹽、老抽、香醋、香油、雞精調味。
  • 步驟 8/9
    再放入炸好的花生米攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    裝盤，最後撒上一點蝦皮，開吃吧。
小貼士

1.菠菜一定要洗乾淨，喜歡辛辣的可放芥末油或辣椒油，可以根據個人口味新增調味料。

2.菠菜含草酸較多，會對鈣的吸收有影響，一定要用開水燙一下在烹調，腹瀉的人要儘量少吃。

3.菠菜+花生一起食用有利於維生素的吸收。

釋出於 2019-11-11
189
相關菜譜
寫評論