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涼拌芹菜花生米
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邊洋極度心寒樊漍

這個是我從小就會的菜了，我家住農村，小時候條件也很差，也吃不到啥好東西，倒是家裡種了不少花生，我媽就變著法用花生做菜吃，炒花生米吃著很香，但吃一會兒就渴，水煮過的就不一樣了，越嚼越香。因為我爸血壓高，我媽就給加了芹菜，說是能降壓，現在我也經常做這個菜，兒子不喜歡吃芹菜，但喜歡吃裡邊的花生米和胡蘿蔔。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 200g
胡蘿蔔 150g
花生米 200g
鹽 適量
辣椒油 適量
大蒜 適量
味極鮮 適量
米醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花生米先用水泡20分鐘，泡的花生米漲大了一些
  • 步驟 2/10
    把花生米倒鍋裡，再加水和大料、胡椒麵、鹽，蓋上鍋蓋，開火煮。
  • 步驟 3/10
    煮花生米的時候，把芹菜斜著切段，胡蘿蔔切片
  • 步驟 4/10
    芹菜葉留著一會兒用
  • 步驟 5/10
    煮40分鐘左右，花生米熟了，撈出來
  • 步驟 6/10
    鍋裡再燒水，把胡蘿蔔和芹菜一起倒鍋裡焯一會兒
  • 步驟 7/10
    等芹菜顏色變深就撈出來，和花生米放一塊
  • 步驟 8/10
    芹菜葉放開水裡燙熟
  • 步驟 9/10
    把拍好的蒜放菜裡，倒一點味極鮮和醋，再放一點鹽，然後把炸好的辣椒油倒裡面
  • 步驟 10/10
    焯好的芹菜葉用刀切稍微碎一點，撒菜上，端起盆搖晃，均勻的沾上調料就行了。
小貼士

花生米煮熟了非常好吃，得煮半小時以上，我煮了40分鐘。

釋出於 2019-09-18
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