涼拌芹菜花生
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涼拌芹菜花生是一道美味的家常小菜。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在春季，人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀。經常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟後並不明顯，最好涼拌，可最大限度地儲存營養，起到降壓的作用。所以，食用芹菜以涼拌為宜。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
生花生適量 -
步驟 2/9
洗乾淨的花生用鹽水和八角浸泡一宿
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步驟 3/9
泡好的花生米倒入鍋中煮熟
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步驟 4/9
煮好的好生米備用
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步驟 5/9
芹菜胡蘿蔔洗乾淨，切成小塊
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步驟 6/9
將芹菜和胡蘿蔔用開水焯一下備用
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步驟 7/9
焯好的芹菜和胡蘿蔔過一下涼水
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步驟 8/9
將芹菜和胡蘿蔔撈出，放入花生米中
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步驟 9/9
加入適量的鹽，調拌均勻即可
小貼士
1、花生米提前用鹽水和八角水浸泡，容易入味；
2、芹菜和胡蘿蔔用開水焯一下，吃著口感特別好，有營養。
釋出於 2019-08-27
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