陳醋菠菜花生米：一道經典東北涼拌菜
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天氣開始轉熱了，大魚大肉一些冬天特有的菜式在我家餐桌上開始淡出，倒是貝殼類的小海鮮，涼拌菜頗受歡迎。今天給大家推薦一道經典的東北冷菜：陳醋菠菜花生米，不僅可以當開胃小菜，還可以作為下酒菜，在品味油炸花生米的酥脆的同時，也可以不時補充點維生素和纖維素。這道菜的食材都非常普通，但是搭在一起，卻讓人感覺充滿能量。
說起油炸食品，大家道先反應就是不健康，其實用一點點涼油炒花生米，你會發現花生真的不太吃油，下了多少油，還留了那些油出來。配上濃濃的陳醋和蒜泥，這實在是一道讓人味覺滿足的爽口小菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
食材 -
步驟 2/9
料汁：準備一個小碗，加入陳醋
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步驟 3/9
加生抽
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步驟 4/9
加自制辣醬，可以換辣椒油
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步驟 5/9
加糖
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步驟 6/9
加入蒜泥，調勻備好
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步驟 7/9
冷鍋里加入花生米，我這還沒開火呢
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步驟 8/9
加入20克左右的油，不用很多，花生米不吃油
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步驟 9/9
開中小火翻炒
小貼士
花生米為了保持酥脆口感，可以上桌之前再加入菠汁中，不然醋汁浸入花生米泡軟了，口感會打折。
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釋出於 2018-12-13
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