Name: 東北涼拌菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 黃瓜 150g; 白蘿蔔 150g; 胡蘿蔔 150g; 幹豆腐 150g; 心裡美蘿蔔 150g; 粉皮 150g; 豬肉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 蒜 適量; 醬油 適量; 辣椒醬 適量; 醋 適量

東北涼拌菜

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河眯鴨詒姿_

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東北涼拌菜不如其它菜系裡的冷盤那麼奢華,它取材普通,都是家裡現有或是很容易買到的,吃著爽口,痛快,便宜,因此更得人心.東北大拉皮是東北的知名小吃，又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北涼皮,以勁柔爽口，味道鮮美而受消費者喜愛。在東北可能不會有人沒吃過拉皮了,滑溜溜,涼爽爽的,尤其被小孩子喜愛,兒子很小的時候就知道把小勺子放在我面前讓我給他夾拉皮吃了,到現在依然很喜歡.東北拉皮原以馬鈴薯澱粉或綠豆澱粉製作。但近年來多以木薯澱粉為原料製作。東北拉皮以其色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、口感勁道，質感細膩而著稱，是東北冷盤(也叫東北涼拌菜)的主要原材料之一。東北拉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

時間:10-30分鐘

食材

黃瓜 150g

白蘿蔔 150g

胡蘿蔔 150g

幹豆腐 150g

心裡美蘿蔔 150g