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老醋花生米
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運凡孤月今心

老醋花生米是一道經典的小菜兒。花生的酥香與黃瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在顏色上也有了強烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的複合。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~

時間:10分鐘內
食材
花生 150g
黃瓜 一根
洋蔥 半個
鹽 適量
醋 一勺
耗油 一勺
醬油 一勺
糖 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    涼鍋涼油涼花生米加熱至聽到劈劈啪啪聲關小火慢慢炸制，炸至花生仁變色撈出控油備用，撒適量高度白酒可以讓花生更脆爽
  • 步驟 2/7
    一根黃瓜清洗乾淨，切成一釐米見方的黃瓜丁
  • 步驟 3/7
    把白糖30克，耗油10克，老陳醋20克，香油5克，辣椒油5克，鹽1克，蒜片調成料汁備用
  • 步驟 4/7
    洋蔥切丁，狠辣眼睛都沒法拍照，找張圖配上
  • 步驟 5/7
    把調好的料汁到入花生米中拌勻，加入洋蔥丁，黃瓜丁，拌勻即可。冰鎮下更好吃
  • 步驟 6/7
    我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~
  • 步驟 7/7
    這麼熱的天兒，做一盤酸甜開胃的老醋花生，做法簡單，口感酸甜酥脆，佐粥，下飯都不錯。
小貼士

1.花生仁晾乾避免濺油傷人。2.涼鍋涼油下入花生米不易炸糊。3.聽到劈劈啪啪聲轉小火慢炸。4.入冰箱冷藏味道更佳。

釋出於 2019-01-30
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