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老醋花生米
6.2萬 熱度 10 收藏
不正常人類栤絆
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時間:10分鐘內
食材
花生米 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱。
  • 步驟 3/5
    待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。（注意哦，花生米要等冷了後才會脆）
  • 步驟 4/5
    醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末。
  • 步驟 5/5
    把步驟4裡的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
小貼士

1.炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會均勻，裡外的酥脆程度才會一致，否則會外面炸焦了裡面還是生的。

2.花生米可以一次多炸點，老醋汁則需要現吃現拌。

3.另外，花生米出鍋後顏色還會變得稍深一點，所以，炒的時候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。

釋出於 2018-06-14
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