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老醋黃瓜花生米
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喲官卦侍萄

花生米炸過後很香，不過感覺油比較大會有些膩，那如何化解它的油膩又保留它的香味和營養呢，那就是用老醋來涼拌一下，風味獨特還能成為新年餐桌上一道下酒好菜。

時間:10分鐘內
食材
花生 60g
黃瓜 180g
香菜 20g
蠔油 40g
老醋 30g
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將生的花生米洗一下，涼油下鍋小火炸熟出鍋晾涼。
  • 步驟 2/8
    黃瓜清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    香菜洗淨。
  • 步驟 4/8
    將香菜切碎。
  • 步驟 5/8
    黃瓜切小丁。
  • 步驟 6/8
    把蠔油，老醋，糖放入碗中調勻。
  • 步驟 7/8
    將黃瓜，香菜和花生放入碗中。倒入料汁。
  • 步驟 8/8
    拌勻即可食用。
小貼士

花生涼油下鍋不容易炸糊。

先淨調料混合拌勻再倒入主料中。

拌勻後要快點食用，最好現做現吃，時間長黃瓜出水影響口感。

黃瓜可以冷藏一下口感更佳 。

釋出於 2019-12-03
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