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老醋菠菜花生米
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痛撓疑邑讕

好幾天沒吃綠葉菜了，就買了點菠菜回來，本想著蘸醬吃吧，省事。心想，反正老公去打球了，要晚點回來，就做個老醋菠菜花生米吧，想念脆脆的花生米沾著陳醋的味兒了，嘿嘿，就愛吃甜的酸的油炸的。。。

這道菜是老公每次外出就餐必點的一道爽口小菜，喝酒閒聊時嚼著脆脆的花生，菠菜酸甜可口，還帶著微微的辣，真叫人愛不釋口。。。

聽老公講，這道涼拌菜在外面怎麼也得十塊二十塊一盤呢，其實成本啊，我算了算，還不到三塊吶~

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 500g
花生 50g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花生米洗淨，控幹水分
  • 步驟 2/10
    花生入鍋，倒入少量油，拌勻，開小火，不斷翻炒
  • 步驟 3/10
    炒好的花生米，撒少許鹽，晾涼
  • 步驟 4/10
    菠菜洗淨
  • 步驟 5/10
    水開，入菠菜，焯水
  • 步驟 6/10
    撈出，入涼水過涼
  • 步驟 7/10
    擠幹水分，切寸段
  • 步驟 8/10
    加白糖
  • 步驟 9/10
    加陳醋
  • 步驟 10/10
    加辣椒油，加入涼透的花生，拌勻
小貼士

花生要提前炸好晾涼，涼透才會有脆脆的口感

菠菜焯水時，水中放少許鹽和幾滴食用油，可保持菠菜翠綠

菠菜的水一定要擠幹，這樣才有利於入味

釋出於 2023-07-16
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