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醋味脆花生米
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橙迪頓拼鑰

吃這道菜真是太開胃，酸酸甜甜，蒜味十足，花生米脆脆香香，無論是佐酒還是下飯，都是好伴侶。做法也很簡單，分分鐘為你愛的人開啟胃口。炒花生米時一定用小火，噼啪作響時就關火，可以嘗一下，沒有生味就好了，加白酒會讓花生米更脆。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 120g
醋 50g
鹽 1g
大蒜 15g
生抽 10g
白糖 15g
白酒 5g
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花生米用水洗乾淨，或者用溼紗布搽乾淨。晾乾水份。
  • 步驟 2/11
    大蒜壓成泥。
  • 步驟 3/11
    冷鍋，放少許油，放入花生米，然後開小火。
  • 步驟 4/11
    一直用小火慢慢翻炒。
  • 步驟 5/11
    直到好多花生都噼啪作響，撈出來瀝乾油。
  • 步驟 6/11
    趁熱倒入白酒。
  • 步驟 7/11
    迅速拌均勻。
  • 步驟 8/11
    加入鹽拌均勻。
  • 步驟 9/11
    醋、蒜泥、生抽、白糖放入碗中，攪拌均勻。
  • 步驟 10/11
    淋在花生米上。
  • 步驟 11/11
    放上小米辣和薄荷裝飾。
小貼士

炒花生米時一定用小火，噼啪作響時就關火，可以嘗一下，沒有生味就好了，加白酒會讓花生米更脆。

釋出於 2019-12-17
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