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香脆花生米
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高大settlement

佐酒小吃，餐前小菜、香脆花生米自己在家做，衛生、快速、酥脆。非常簡單！

時間:10-30分鐘
食材
花生米 200g
椒鹽粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備帶皮的花生米200克。
  • 步驟 2/9
    炒制之前先用濾網過濾一下雜質。
  • 步驟 3/9
    熱鍋至表面發燙。（伸手在鍋面上能感覺到一股熱量）
  • 步驟 4/9
    倒下花生米翻炒片刻。（用平底鍋的好處便是能端起整個鍋來翻動花生米，熱的均勻）
  • 步驟 5/9
    中小火炒至花生米表皮起黑點後盛出。（大約5-7分鐘左右）
  • 步驟 6/9
    放涼片刻。
  • 步驟 7/9
    用保鮮袋裝起炒好的花生米，保鮮袋留適量空隙，紮緊封口，用手來回搓動花生米，花生衣輕易脫落。
  • 步驟 8/9
    倒出，用吹風機輕輕一吹，花生皮即飄出來，（最好旁邊準備一盆水，花生衣掉進水裡不用掃地，清潔起來更快。）
  • 步驟 9/9
    撒些椒鹽粉即可。
小貼士

炒制時不可大火，容易糊而裡面不熟。要冷卻後才裝入保鮮袋搓掉花生衣。

釋出於 2020-02-13
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