椒鹽跳跳魚
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褒花顏與夏
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今天我做的是椒鹽跳跳魚，炸的外酥裡嫩的跳跳魚，撒上自己做的椒鹽，香噴噴呀！尤其就酒美的帥呆了哈。我更喜歡的是就著剛出鍋的熱饅頭，拿手撕著吃，從小一吃炸魚我就這姿勢嘿嘿
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
跳跳魚去除內臟清洗乾淨，蔥姜切碎備用。 -
步驟 2/11
將蔥姜放入跳跳魚裡
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步驟 3/11
撒上一大勺料酒
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步驟 4/11
再放入適量花椒
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步驟 5/11
最後加入適量鹽拌均醃製2小時（放入冰箱冷藏醃製）
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步驟 6/11
將跳跳魚逐條在乾麵粉裡蘸一下，全身蘸滿魚身沒有水分了就行。
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步驟 7/11
將蘸了乾粉的跳跳魚放入炸鍋炸制
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步驟 8/11
炸到兩面金黃外殼酥脆就可以了
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步驟 9/11
將炸好的跳跳魚放在吸油紙上吸去多餘的油脂
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步驟 10/11
撒上自制的椒鹽即可
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步驟 11/11
裝盤開吃吧
小貼士
愛吃更脆的可以復炸一次。
釋出於 2022-04-25
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