Name: 椒鹽小黃魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 小黃魚 3條; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 澱粉 1勺; 椒鹽 適量

椒鹽小黃魚

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愁腸seaport

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雙休日，寶寶去了外婆家，老公去朋友家打麻將，俺一個人在家。中午吃什麼？冰箱裡拿出3條小黃魚，做個椒鹽小黃魚吧，香噴噴的好下飯。

時間:10分鐘內

食材

小黃魚 3條

油適量

鹽適量

料酒適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

小黃魚去鰓，去鱗，去肚洗淨瀝乾，
步驟 2/7

用適量料酒，鹽，胡椒粉醃製10分鐘入味，
步驟 3/7

撇去醃汁，撒些澱粉拌好，
步驟 4/7

鍋裡放入300克植物油，7分熱時放入小黃魚，
步驟 5/7

兩面炸至金黃色，
步驟 6/7

撈出控油，
步驟 7/7

撒些椒鹽即可上桌享用。

小貼士

1.小黃魚裹上澱粉再炸，容易成型。

2.魚的表面不要帶水分，否則炸的時候容易濺油。

釋出於 2020-08-31

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