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椒鹽小黃魚
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愉快shovel

小黃魚營養豐富，而小孩子不太愛吃清蒸的口味，油炸食品香噴噴才能打動他們的食慾。

食材
新鮮小黃魚 6條
黃酒 1勺
孜然粉 少許
椒鹽粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨小黃魚，控幹水分；
  • 步驟 2/5
    把黃酒擦抹在小黃魚兩面，醃一會兒，最好能涼幹；
  • 步驟 3/5
    文火將小黃魚炸到表面略黃，起鍋；
  • 步驟 4/5
    在盤子底部撒上孜然粉和椒鹽粉，後者略多。將炸好的魚平放在盤子上；
  • 步驟 5/5
    最後，依據各人口味趁熱撒上孜然粉和椒鹽。
小貼士

油儘量沒過魚，避免翻動，防止魚肉破碎。

釋出於 2018-09-06
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