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椒香小黃魚
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仲耳邊情話
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食材
小黃魚 適量
適量
適量
麵粉 適量
適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將小黃魚去腮去內臟洗淨,用烹調紙吸乾水份
  • 步驟 2/7
    加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒抓均,醃半個小時
  • 步驟 3/7
    將小黃魚均勻地拍上面粉壓緊
  • 步驟 4/7
    鍋內放油,等油六成熱時,滑入小黃魚初炸
  • 步驟 5/7
    待顏色微黃時,取出
  • 步驟 6/7
    待鍋中的油重新升溫時,放入小黃魚復炸成金黃色
  • 步驟 7/7
    起鍋裝盤撒上椒鹽,或將椒鹽用小碟裝起隨魚一同上桌即成
釋出於 2018-06-22
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