香辣乾鍋野生鯰魚
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歐陽
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喜歡吃辣的小夥伴們肯定特別喜歡，魚肉香辣肥嫩， 這樣燒出來的“香辣乾鍋野生鯰魚”，讓你一口氣幹掉三碗飯！
烹飪步驟
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步驟 1/4
鯰魚洗淨切段，生薑切片，所有的主副料都準備好； -
步驟 2/4
起油鍋，下入豆蒄和花椒沸一下，再倒入姜蒜煸香，再倒入1勺辣椒醬和郫縣豆瓣煸炒，再放入泡椒，接下來是幹辣椒，再倒2～3勺黃酒，再來足量水燒開；
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步驟 3/4
待湯汁沸騰了，再倒入鯰魚，燒至收汁，撒上蔥花，少許味精提鮮，盛出裝入乾鍋即可。
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步驟 4/4
【香辣乾鍋野生鯰魚】川式燒法
小貼士
鯰魚一定要買野生的，兩根鬍鬚，不要買六七根鬍鬚的那種是養殖的。
釋出於 2018-12-10
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