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香辣乾鍋野生鯰魚
8.6萬 熱度
12 收藏
歐陽
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喜歡吃辣的小夥伴們肯定特別喜歡,魚肉香辣肥嫩, 這樣燒出來的“香辣乾鍋野生鯰魚”,讓你一口氣幹掉三碗飯!
食材
蔥薑蒜
適量
幹辣椒
適量
泡椒
適量
豆蔻
適量
花椒
適量
辣椒醬
適量
郫縣豆瓣醬
適量
黃酒
適量
味精
適量
野生鯰魚
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
鯰魚洗淨切段,生薑切片,所有的主副料都準備好;
步驟 2/4
起油鍋,下入豆蒄和花椒沸一下,再倒入姜蒜煸香,再倒入1勺辣椒醬和郫縣豆瓣煸炒,再放入泡椒,接下來是幹辣椒,再倒2~3勺黃酒,再來足量水燒開;
步驟 3/4
待湯汁沸騰了,再倒入鯰魚,燒至收汁,撒上蔥花,少許味精提鮮,盛出裝入乾鍋即可。
步驟 4/4
【香辣乾鍋野生鯰魚】川式燒法
小貼士
鯰魚一定要買野生的,兩根鬍鬚,不要買六七根鬍鬚的那種是養殖的。
釋出於 2018-12-10
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